Директор НИИ Костюченко развеяла популярные мифы о хлебе и похудении

Хлеб не всегда является источником жира и пустых калорий. Иногда он показан даже при похудении, но здесь главное выбрать правильный продукт. Об этом рассказала директор Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко, передает KP.RU.

В хлебе содержится 1 гр жира на 100 гр продукта, в отличие от сдобных булочек, куда при замесе теста добавляют масла. Как отметила Костюченко, меньше всего фигуре и здоровью вредит ржаной хлеб. По норме Минздрава человек должен употреблять его по 150 гр в сутки.

Однако лишние калории легче набрать пшеничным хлебом и булочками, где много соли, жира и сахара. Именно по этой причине часто белый продукт заменяют на темный из разных сортов муки.

Эксперт не рекомендует совсем отказываться от хлеба, так как он наполовину удовлетворяет потребность человека в углеводах, белках и пищевых волокнах.

Также Костюченко ответила на вопрос о сочетании хлеба с супом. Как оказалось, это не миф: продукт действительно помогает легче усваивать жидкую пищу. При этом хлебцы могут оказаться более калорийными, чем хлеб. Покупателям лучше внимательнее изучать состав.

В заключении специалист отметила, что выбирать хлеб лучше из ржаной, кукурузной или гречневой муки, с содержанием семян, ягод или кунжута. Мука обязательно должна быть высшего сорта, а продукт без подозрительного состава.

Ранее сообщалось о продуктах, которые помогают улучшить настроение.